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☆★切り干し大根のハリハリ漬け★☆
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☆★切り干し大根のハリハリ漬け★☆-レシピのメイン写真

☆★切り干し大根のハリハリ漬け★☆

pinkcosmos
pinkcosmos @cook_40015574

切り干し大根は煮るだけでなく、漬けてもgoodです。パリパリとした食感が年代を問わずとっても好評です。

切り干し大根は煮るだけでなく、漬けてもgoodです。パリパリとした食感が年代を問わずとっても好評です。

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☆★切り干し大根のハリハリ漬け★☆

pinkcosmos
pinkcosmos @cook_40015574

切り干し大根は煮るだけでなく、漬けてもgoodです。パリパリとした食感が年代を問わずとっても好評です。

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材料

4人分
  • 切り干し大根 50g 一袋
  • にんじん 1/3本
  • 昆布 10cm
  • たかのつめ 1本 輪切り
  • 酢 50cc
  • 醤油 大さじ2.5
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1.5
  • 酒 大さじ1.5
  • 塩 適宜
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作り方

  1. 1

    切り干しはもみ洗いして汚れをとり、堅くしぼって適当な大きさに切ります。

  2. 2

    昆布は細切りににんじんも細切りにして塩少々をふってもみしんなり、させておく。

  3. 3

    漬け汁の材料は鍋に酢 醤油 砂糖 みりん 酒を入れ一煮立ちさせてさます。

    ☆ボールに切り干し、昆布、にんじんたかのつめをいれ漬け汁を入れ混ぜて冷蔵庫へ

  4. 4

    漬け物容器でも大丈夫です。
    漬け汁の甘さは砂糖、みりんを
    調節して下さい。後は2,3日で美味しいお漬物が!!

コツ・ポイント

食物繊維も豊富でとってもヘルシーです。
漬けて冷蔵庫に入れてから一晩で食べられますが、3.4日後がちょうど良いかも!!

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pinkcosmos
pinkcosmos @cook_40015574
2002/07/29 07:19に公開
食べ歩きにお酒が大好きです。お料理はストレス発散の一部かな・・・酒の肴から毎日のお弁当作りやおしゃれなおもてなし料理など、オリジナルレシピが増えてきました(*^_^*)
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このレシピのキーワード

切り干し大根 にんじん 酒 コンブ トウガラシ

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