豆乳に同量の水、コンソメを入れ煮立つ前にもやし、えのきなど野菜類を入れる。(煮込む感じで)気をつけることは苦味が出るので沸騰させないこと。

白滝は匂いが気になる人は下茹でし好きな長さに切っておく。私は気にならないのでそのまま投入!(食べる直前に入れると歯ごたえが楽しめます)

皿に盛りねぎを乗せて出来あがり。お好みで粉チーズ、卵などでとじても。。