”鶏のから揚げ”と言えば、フライドチキンのような洋風テイストと、中華風味、和風テイストを思い浮かべます。その３つの風味を一食単にまとめてみました。外はカリっとしていて、中味はジュ－シ－。 これぞ、”究極” とTanto 自身は思うのですが...。
このレシピの生い立ち
オレンジページ出版、 ”基本”シリーズの ”基本の洋食” ”基本の中華”を基にアレンジしたものです。両方読んでいて、どっちを作ろうか決まらず、結果的に和洋折衷をミックスしたものです。