豆腐とレタスは、食べやすい大きさに切ります。

きゅうり、人参、大根は、細切りの切ります。きゅうりは、塩水につけます。人参は、かたい物はレンジで加熱します。玉葱は、薄いスライスに切り、水につけます。

いかは、細切りにします。

＊印を混ぜあわせます。

お皿に、レタスを敷き、豆腐をのせ、野菜を盛り、いかを盛りつけます。

（５）に（４）をかけて出来上がりです。