あさりは、きれいに洗い、塩水につけ、砂を出します。*印の調味料をあわせよく混ぜておきます。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、ニンニク、しょうがを炒め、香りが出てきたら、豆板醤を加えよく炒め、豆鼓を炒めます。

スープ、斜めきりにした長ねぎ、あさりを入れ、酒を加えひと煮たちしたら、*印の調味料を入れ、味を整えます。薄ければここで醤油を足します。

口が開いたらみじん切りにしたねぎを加え、水どき片栗粉でとろみをつけて、出来上がりです