ハムとチーズを粗みじん切りにします。ニンニクもみじん切りに、トマトは皮をむいて、小口切りに切っておきます。

卵を溶きほぐし、ハム、チーズ、ヨーグルトを混ぜ、塩・こしょうをします。

フライパンに、バター・オリーブオイルを入れ、ニンニクを炒めトマトを強火で炒めます。（2）を入れて、炒めオムレツ風にして､器に盛り付けパセリをふりかけます。