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糸こんにゃくのサワークリーム和え
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糸こんにゃくのサワークリーム和え-レシピのメイン写真

糸こんにゃくのサワークリーム和え

きりん
きりん @cook_40012536

中村考明氏のお店で食べたもののパクリ。ちょとグドいのでお酒のお伴か箸やすめ程度にね。

中村考明氏のお店で食べたもののパクリ。ちょとグドいのでお酒のお伴か箸やすめ程度にね。

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糸こんにゃくのサワークリーム和え

きりん
きりん @cook_40012536

中村考明氏のお店で食べたもののパクリ。ちょとグドいのでお酒のお伴か箸やすめ程度にね。

中村考明氏のお店で食べたもののパクリ。ちょとグドいのでお酒のお伴か箸やすめ程度にね。

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材料

4人分
  • サワークリーム 大さじ1~2
  • 白だし(濃縮タイプ) 大さじ1
  • 糸こんにゃく 1/2玉
  • 鶏ささみ 1本
  • えのき 1/2束
  • にんじん 適宜
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作り方

  1. 1

    ささみは酒蒸しして、細かく裂く。糸こんにゃくは湯通しして3cmほどにCut。にんじんは3cmほどの拍子木切りにして湯がく。えのきも3cmぐらいにしてさっと湯がく。

  2. 2

    サワークリームを白だしでといて、味をみて水で調整。

  3. 3

    1を2で和え、良く冷やして出来上がり。お好みでカイエンヌペッパーなど。翌日の方がクリーム臭さが消えて良い感じでした。

コツ・ポイント

オリジナルは、きっともっと複雑なんだろうけど、土佐酢(多分)のゼリーが乗っかってたのは良かったので、余裕があればやってみてください。。

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きりん
きりん @cook_40012536
2002/09/06 07:20に公開
おきらく。ごくらく♪
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このレシピのキーワード

えのき にんじん ささみ クリーム 糸こんにゃく

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