ムール貝を水につけて、しっかり砂ぬきをしておく。

パスタを茹でるお湯をたっぷりと沸かす。 その間に、にんにくをスライスしておく。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りがでるまで炒める。 ムール貝を加え、水を1カップ加え、貝が開くまで、水を加え蒸し続ける。

貝が開き始めたら、白ワインを加える。パスタ用のお湯に塩をひとつまみ加え、この時点でパスタを茹で始める。（以外と貝が開くのに時間がかかったので）

白ワインのアルコールを飛ばし、ムール貝に、七味、ドライパセリを加え、パスタの茹で汁をおたま１杯ほど加える。

汁気が飛ばないうちに、アルデンテに茹で上がったパスタをムール貝に加え、さっとまぜ、バターを加え、良くからめる。

これで出来上がり。