ひよこ豆は水に一晩つけます。
水を捨てて豆を圧力鍋に入れます。新しい水を豆の倍量入れて圧力がかかってから３０分煮ます。この茹でた豆から１カップ分を使います。（多めに茹でて他の料理に使いまわすと便利）

米は洗ってざるにあげておきます。分量の水を少し温めてコンソメをよく溶かしておきます。

玉ねぎはみじん切りに、にんじんは５ミリ角に、ベーコン、キャベツは１センチ角に切ります。

フライパンにベーコンを入れ、脂が出てくるまで炒めます。
クミンシード、玉ねぎ、キャベツ、にんじん、を入れて炒めます。

米を入れて透き通るまで炒め、カレー粉を振り入れて炒めます。

炊飯器に５と塩、水を入れて普通に炊きます。炊きあがったらすぐに上下をよく混ぜます。