じゃがいもは皮のまま柔らかく茹でる。
たまねぎはみじん切り。
ツナは油を切っておく。

フライパンにごま油を熱し、たまねぎをしんなりするまで炒め、ツナを加えて更に炒め、なじんだら塩・こしょうで濃い目に味を整える。

茹であがったじゃがいもは、熱いうちに皮をむいてつぶし、炒めたツナたまねぎを加えよく混ぜ、足りなければ塩コショウで味を整える。

小判型に成形し、金串で、コノハ模様をつける。
フライパンにごま油を熱し、中火で両面にこんがり焼き色がつくまで焼いて出来あがり。

お好みで蒸したブロッコリーやパプリカで温野菜サラダを添えて。