爽やか！レモンしっとりパウンドケーキ☆ﾐ

Name: 爽やか！レモンしっとりパウンドケーキ☆ﾐ
Yield: 小さなパウンド型２個
Cuisine: 日本語
Ingredients: 薄力粉 180g; ベーキングパウダー 小匙１; バター 80g; 砂糖 120g; 卵 ３個; レモンスライス（今回はうめはらさんの） 100g; バニラオイル 少々; ヨーグルト 90g（水切りして）; オレンジマーマレード＋レモン汁 少し伸ばして使用

misian @cook_40013574

焼き菓子って、夏のイメージから離れちゃう感じですが、レモンの爽やかな香りと味は、ついついもう一切れ…って手を伸ばしたくなります。
このレシピの生い立ち
ダーの職場の皆さんの差し入れに、持ち運びしやすいものを考えてた所、最近cuocaさんで注文したレモンスライスがあったんで、お菓子教室でならった基礎をアレンジして作ってみました。

爽やか！レモンしっとりパウンドケーキ☆ﾐ

misian @cook_40013574

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材料

小さなパウンド型２個

薄力粉 180g
ベーキングパウダー小匙１
バター 80g
砂糖 120g
卵３個
レモンスライス（今回はうめはらさんの） 100g
バニラオイル少々
ヨーグルト 90g（水切りして）
＊焼きあがってから↓
オレンジマーマレード＋レモン汁少し伸ばして使用

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作り方

1

粉はふるっておく。
バターを柔らかくし、砂糖を３回に分けてすり混ぜる。バニラオイルも入れる。次に、常温にしておいた卵を3～4回に分けて混ぜ、よく水切りしたヨーグルトも混ぜる。
2

うわ、液状みたいって思うかもですが、いいんです。粉を１/3入れて少しさっくり混ぜたところに、レモンスライスを全部いれて、残りの粉を1/3ずつ入れていき、さっくり混ぜる。けっして、練らないでね。
3
用意していた型に流し込み、
余熱160℃にしていたオーブンで、約40分ほど焼く。
焼きあがったら、すぐにオレンジマーマレードとレモン汁を混ぜたものを刷毛で塗る。
冷めたら、冷蔵庫に入れて、
しっとりさせて頂きましょう。