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きゅうりとエビのスープ
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きゅうりとエビのスープ-レシピのメイン写真

きゅうりとエビのスープ

スッピン K’s
スッピン K’s @cook_40015603

母がよく作ってくれた、懐かしの味。きゅうりは、育ち過ぎた大きめのものの方がより美味しいです。

母がよく作ってくれた、懐かしの味。きゅうりは、育ち過ぎた大きめのものの方がより美味しいです。

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きゅうりとエビのスープ

スッピン K’s
スッピン K’s @cook_40015603

母がよく作ってくれた、懐かしの味。きゅうりは、育ち過ぎた大きめのものの方がより美味しいです。

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材料

2人分
  • きゅうり 太いもの1本
  • エビ 無頭殻付き 3-6尾
  • 大葉 5枚
  • だし汁 400cc
  • 薄口醤油 少々
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作り方

  1. 1

    きゅうりは、塩で板ずりし臭みをとった後水で洗い、5ミリくらいの厚さに、斜切りする。大葉は、千切りしておく。

  2. 2

    だし汁を、沸騰させたらエビ、きゅうりの順に入れる。醤油を味を見ながら入れる。

  3. 3

    きゅうりに火が通り、柔らかくなったら、火を止めて、大葉を入れる。

コツ・ポイント

干しエビでも出来ます。大葉は、食べる直前入れた方が、香りがイイです。

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スッピン K’s
スッピン K’s @cook_40015603
2002/07/21 13:45に公開

このレシピのキーワード

スープ エビ 大葉 キュウリ

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