パスタをゆでる。
ホタテは、５ミリ幅くらいの薄切りにして、サッと塩コショウをする。
イタリアンパセリは適当な長さに切る
茎も切って使おう。
ニンニクは薄切り

フライパンに、オリーブオイルを温めて、ニンニク、鷹の爪を入れて香りを出す。イタリアンパセリの茎も入れる。

２の火を弱めて、パスタのゆで時間が２分前になったら、２にバターを入れ解けたら、ホタテを入れてサッと炒める。
ホタテの色が、ちょっと白っぽくなったら、パセリの葉の部分を入れて、ゆであがったパスタを入れる。
塩、コショウ、醤油で味を調える。さぁ、食べよう