人参はすりおろす。キャベツと皮をむいたナス、ホウレン草を水にくぐらせ、ポリ袋にいれてレンジで２～３分加熱する。ナスとホウレン草は加熱後水にさらし、野菜全てを細かく刻む。

豚肉は食べやすい大きさに切り、コーンスターチ又は片栗粉をまぶす。ボウルに卵を割りいれ、お好み焼き粉と水を加えてまぜ、１の野菜と肉を入れて更によく混ぜる（野菜から水分がでるので水の量は加減してください）。

フライパンに油をしいて、２の種を入れ、鰹節をまぶし、返して両面焼き、火をとおす。お皿にうつし、お好みの大きさにカットして出来上がり。
ソースはお好みでどうぞ。