お好み焼き
レッツゴーぽてきち @cook_40270195
お昼ごはんによく作る定番のキャベツ入りお好み焼きです。
このレシピの生い立ち
箸でそのまま食べれるように、初めから豚バラ肉を短く切ってのせました。
お好み焼き
お昼ごはんによく作る定番のキャベツ入りお好み焼きです。
このレシピの生い立ち
箸でそのまま食べれるように、初めから豚バラ肉を短く切ってのせました。
作り方
- 1
キャベツは太めの千切りに。豚バラ肉は５ｃｍくらいに切る。
- 2
ボウルに卵を溶きほぐし、水を半カップくらいいれて混ぜる（あとで調整するので適当でよし）。
- 3
卵水にお好み焼き粉を入れ、良く混ぜる。ゆるめの液の方が材料が混ざりやすいので、固めなら水をたす。
- 4
キャベツ、小えび、揚げ玉、紅しょうがを混ぜる。ここで粉の濃さを水で調整する。
- 5
フライパンを熱して多めの油をしき、たねを丸くふんわり広げる。上に豚バラ肉を重ならないようにのせる。
-
- 6
中火で、焼き具合を確認しながら、フタをしたり取ったりしながら焼き、良い焼き色が付いたら裏返す。
- 7
両面焼けたら、肉の面に薄めにソースを塗り香ばしい焼き目をつけるため、ひっくり返す。
-
- 8
皿に盛り、追いソース、マヨネーズ、かつおぶし、青のりをのせる。
コツ・ポイント
薄くソースをに塗って焼き目をつけるのがポイント。多めに塗るとひっくり返した時飛び散ったり、フライパンがべとべとになるにで気をつけてください。
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