義母知人のえりんぎ茸農家の方から教わった「一番美味しい食べ方」です。
バター炒めしか知らなかった私は、えりんぎが持つ本来の味の濃さにびっくり☆
このレシピの生い立ち
「フライパンで炒めるとどうしても水っぽくなっちゃうんだよね～」と農家の方。

でも私はフライもバター炒めも大好きなのだった…。
(特にフライはおススメです～)