豚肉を食べやすい大きさに切って酒＆しょうゆ（大さじ一杯）に30分くらいつける。

アスパラの皮をむき、3cmくらいの大きさに切って軽く茹でる。エリンギも食べやすいように切る。

豚肉をフライパンで軽く炒め、皿にあげ、エリンギとアスパラが炒まったら、肉を戻し、さらっと炒めおしまい。味見をしてちょっと足りないようだったら塩・こしょうを！