パイ生地を作ります。ボールに小麦粉を振るい塩を入れる。バターを細かく切って小麦粉の中に入れて、小麦粉がなじむ様に手でしっかりもむ。全体がなじんでボロボロになったら水を入れて一まとめにし冷蔵庫でねかす。

卵をボールに割入れてほぐす。
牛乳、生クリームを入れて混ぜピザチーズも入れて混ぜる。

冷蔵庫から生地を取りだし麺棒でパイ皿には入る大きさになるまで伸ばす。伸ばしたらパイ皿にキレイに入れフォークで空気穴を入れてオーブンで220℃で10分焼く。

10分焼いたら取り出し、ここへベーコンを敷く。次に②を流し込む。180℃で15分焼く。焼けたら切り分け皿に盛る。