ボウルに☆をふるって入れバターを加える（１センチ角に切っておく）指でつぶしながら粉と混ぜ、手で軽くこすり合わせてさらさらの細かいそぼろ状にする。

別のボウルにたまごを溶きほぐし、ヨーグルトを加えて泡だて器でよく混ぜておく。

１に２を加えてゴムベラで生地を練らないように手早くさっくりと混ぜる

オーブンペーパーを敷いた天板に打ち粉を振る。生地をのせて１８センチの円形に形をととのえる

生地の表面にも打ち粉を振り、ナイフで十字に切込みを入れる。

１９０度に温めたオーブンで約３０分～４０分焼く。竹串をさして何もついてこなければ出来上がり。