里芋は皮付きのまま、洗って泥を落とし、茹でる。茹で上がったら熱いうちに皮をむいてつぶしておく。

ひき肉と玉葱をフライパンで炒める。（火が通るまで）

１に２を加え、よく混ぜ合わせる。それを適当な大きさに形成する。

フライパンをあたため、油を薄くひいて３を両面色がつく程度に焼く。お好みで塩コショウやソースをかけて。