バケットを，４ｃｍくらいの厚さに切ります。皮の部分を崩さないように，中をぎゅっぎゅっと押しつぶします。くり貫くのではなく，カップを作ります。

じゃがいもをラップで包んで，６００ｗのレンジで，５分程度加熱します。（じゃがいもの大きさ，レンジの種類で，加熱時間を調整して下さい。）

みじん切りにしたタマネギと，５mm角に切ったベーコン，ミックスベジタブルをバターで炒め，塩コショウで味付けします。

じゃがいもが熱いうちに皮をむき，ボールに入れて，マッシャー等でつぶします。

４のボールの中に，３とマヨネーズを入れ混ぜます。

１のカップの中に，５を詰めて，とろけるチーズをのせ，トースターで焼き色をつけたら，パセリのみじん切りをちらして，できあがり。