水菜を洗って水分をよく拭き取り、食べやすい４～５センチ長さに切ります。
ベーコンはせん切りにします。

ナッツを粗いみじん切りにして、フライパンにオリーブ油を熱し、炒め揚げます。

水分をよく切った水菜とベーコンを加え、サッと和えるように炒めます。
クレイジーソルト、胡椒を強めにきかせて、味をととのえます。