香港の味！スペアリブの甘辛揚げ
本場の味です。なのに作り方はとても簡単。
このレシピの生い立ち
香港で食べたあの味が忘れられず。
アプリでひらく作り方
- 1
スペアリブに、酒、しょうゆ（各小さじ１）塩・こしょう少々で軽く下味をつけ、しばらくおいておきます。
- 2
※の材料をすべて小鍋にいれ、火にかけ、煮詰めてとろりとさせます。
- 3
1に片栗粉をまぶし、油で揚げます。はじめは低めの温度で揚げ、中まで火が通ったら（泡が小さくなってきたら）高温にしてカラリとさせます。
- 4
3が揚げたてのうちに、2の鍋に入れ、たれをからめてできあがり。
コツ・ポイント
私はでかいスペアリブを買ってしまったので、出刃包丁とのこぎりでかなり無理して骨を切りました・・・そうならないために、みなさんはスペアリブは食べやすい大きさのを買うか、お店で切ってもらってください。
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