薄力粉とバターをボウルに入れて、バターを指で粉にこすりつけるようにして、ぽろぽろの状態にする。

１に細かく切った固形チーズ、粉チーズ、ハーブ、塩をいれまぜ、水と牛乳をいれまぜる。

卵をいれ混ぜ、ひとかたまりにする。平らにのばして、一度折りたたみ2ｃｍの厚さにのばす。

好きな形に形成して、２００度のオーブンで１６分くらい焼く。