舞茸おろしハンバーグ
sabosabo @cook_40015352
和風に少しこった作りをしてみました。
このレシピの生い立ち
おからハンバーグにつづいて和風ハンバーグ（笑）
今回はソースの作り方も載せました
舞茸おろしハンバーグ
和風に少しこった作りをしてみました。
このレシピの生い立ち
おからハンバーグにつづいて和風ハンバーグ（笑）
今回はソースの作り方も載せました
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱はみじん切りにし、油で炒めて冷ましておく。
- 2
パン粉は牛乳か水につけておく
- 3
食べやすく切ったかぼちゃ、もやしは油を熱したフライパンで炒め、塩、こしょうをする。
- 4
ひき肉に塩を加えてよくこね、卵、①、②、こしょうの順に加えてよく混ぜ混ぜして、
お好みの形に作り（その前に空気抜きしてね！）真ん中をへこませ、油を熱したフライパンで焼き（作り方のコツを見てね!）、大根おろしをのせる。 - 5
舞茸は小房に分け、調味料Ａと共に鍋に入れてさっと煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけて④にかけ、小口切りのネギを散らす。
- 6
あとは温かいうちに食すのみ！！
〔ご飯〕┳┳ヽ(^▽^ ゞ。。。。~♪♪
コツ・ポイント
ハンバーグを焼くときの火加減は、始めは強めの中火で2～3分。
焼き色が付いたら裏返し、中火よりやや弱めの火加減にし、蓋をして蒸し焼きにする。
楊枝か竹串を刺して透明な肉汁が出たら大丈夫v(。・・。)イエッ♪
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