オープン用シートを、型のそこと同じ大きさにきって敷く。薄力粉はこし器でふるう。生クリームは冷やしておく。

スポンジ生地を作るには。卵を割りいれ泡だて器で泡立てながら、グラ二ュー糖を３回に分けて加える。

泡だて器で生地をすくいあげるとつのが裁つくらいまで泡立てる。

薄力粉を加え、泡をこわさないように、サックリとまでて溶かしたバターを加えサッと混ぜて型に流しいれる。

庫内に入れて焼きます。１８０℃のオープンで２５分から３０分焼く。焼きあがれば型からだしさます。

フルーツは、デコレーション用のものを残して薄切りします。ボールに冷やしておいた生クリームと砂糖をいれつのがたつまで泡立てます。

スポンジケーキを横半分に切り切り口にシロップを３ぶんの２を塗りその上にホィップクリームをぬり、薄切りフルーツをのせ、さらにホイップクリームをぬる。

残りのスポンジケーキをかぶせ表面全体にのこりのシロップをぬり、その上からホイップをぬり、フルーツでデコレーションして出来上がりです。