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肉じゃが ~甘露風~
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肉じゃが ~甘露風~-レシピのメイン写真

肉じゃが ~甘露風~

yu-u
yu-u @cook_40015117
富山県

肉じゃがに甘露飴を入れると・・・甘すぎず、やさしい味に仕上りました。
このレシピの生い立ち
甘露飴の袋に料理に入れてもOK!とあったので実行してみました。

肉じゃがに甘露飴を入れると・・・甘すぎず、やさしい味に仕上りました。
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甘露飴の袋に料理に入れてもOK!とあったので実行してみました。

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yu-u
yu-u @cook_40015117
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肉じゃがに甘露飴を入れると・・・甘すぎず、やさしい味に仕上りました。
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甘露飴の袋に料理に入れてもOK!とあったので実行してみました。

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材料

3~4人分
  • 牛薄切り肉 200グラム
  • ジャガイモ 中4個
  • にんじん 1/2本
  • 玉ねぎ 小1個
  • 出し汁 800cc
  • 甘露飴 4個
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ4
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作り方

  1. 1

    ジャガイモの皮をむき、食べ易い大きさに切る。暫く水にさらしたら電子レンジで5分。

  2. 2

    にんじん、玉ねぎもカットする。

  3. 3

    出し汁を火にかけ、にんじんを柔らかくなるまでゆでる。
    酒、甘露飴、砂糖、塩、しょうゆを加え、飴が完全に溶けるまで、火にかける。

  4. 4

    牛肉を加え、灰汁をすくう。
    汁が透き通ったら、ジャガイモ、玉ねぎを加え、沸騰後中火で煮込む。(30分程度)

コツ・ポイント

ジャガイモを1度電子レンジにかけることで煮崩れを減らすことが出来ます。

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yu-u
yu-u @cook_40015117
2003/02/05 12:56に公開
富山県

このレシピのキーワード

肉じゃが にんじん じゃがいも 牛スライス 酒 玉ねぎ

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