うなぎ蒲焼は、縦半分に切って、さらに短冊切り。レンジで温める。

たまごと調味料をあわせ、やわらかめ（これがポイント）の炒り卵を作る。

温かいご飯に、１のうなぎを混ぜる。タレがあったらお好みで加えて。

３の上に２のたまごをのせ、三つ葉を飾ればできあがり。
きざみ海苔などもあいます。