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自作しちゃおうクリームチーズ☆
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自作しちゃおうクリームチーズ☆-レシピのメイン写真

自作しちゃおうクリームチーズ☆

*corolla*
*corolla* @cook_40016633

買ったら高いクリームチーズを手作りします!そのままでももちろんチーズケーキにも。

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材料

  • 牛乳(乳脂肪3.5%以上のもの) 500cc
  • 生クリーム(純乳脂肪40%以上のもの) 60cc
  • ヨーグルト 12cc
  • レモン汁 40ccくらい
  • 塩
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作り方

  1. 1

    牛乳を湯せんで35℃~40℃に温める。*暖め過ぎると滑らかにならないから注意!

  2. 2

    ①に生クリームとヨーグルトを混ぜる。レモン汁を注ぎ、静かーに混ぜる。*静かーに!!

  3. 3

    15分くらいおいて分離させる。

  4. 4

    濡れ布巾で一晩水切る。好みで塩を重量の0.6%くわえる。

  5. 5

  6. 6

コツ・ポイント

温度がポイント☆

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*corolla*
*corolla* @cook_40016633
2003/01/07 12:54に公開
肉好きの主人と、野菜好きの私、お菓子ばかり食べる2歳の娘…。日々ごはんづくりに困りますが頑張ります!
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このレシピのキーワード

生クリーム 牛乳 ヨーグルト

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