厚揚げはさっと湯通しして油抜きしておく。

白菜は適度な大きさに切っておく。

中華鍋などに油を適量入れ、食べやすい大きさに切った厚揚げを炒め、白菜も炒めていく。

調味料を入れていき、しめじを入れる。

しばらく煮詰めて、最後に一味を振ってできあがり。