
ウチのお雑煮
ウチの実家(東北)のお雑煮。ダンナの実家(四国)のお雑煮食べてきたけどスッキリしなぁーい!やっぱりコレ!!
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母から伝授。
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だいこんはいちょう切り、にんじんは5ミリ幅くらいに切ってできれば花形の型抜きでお花の形にして。鶏もも肉は細かく切る。スーパーで売ってる親子丼用のお肉くらいの大きさ。せりは洗って1センチ幅くらいに切っておく。
鍋にお水をいっぱい入れ、材料を全部どかどか入れちゃう。火に掛けて、煮立ってきたらアクを取る。
野菜と肉に火が通ったら酒を入れ、お塩とおしょうゆで味をととのえる。
おもちは焼いてほくほくに。おもちを入れた椀に3の汁を入れ、最後にせりをたっぷり入れると完成!
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