子どもの好きなおせち料理♪その３【黒豆】水筒がポイント♪
ボンボン @cook_40013421
甘いものが続きますが[その３]は黒豆です。水筒（ポット）にお豆を一晩漬けておくことで、短時間でふっくら煮あがりました～ 写真は子どもの好きなおせち料理♪その１【伊達巻】レシピID：17347542の左上見てください～
このレシピの生い立ち
黒豆の袋（宍粟郡山崎産丹波黒大豆740円也）の裏に書いてあるレシピを参考に、水筒を使って省エネするようにアレンジしました。
子どもの好きなおせち料理♪その３【黒豆】水筒がポイント♪
甘いものが続きますが[その３]は黒豆です。水筒（ポット）にお豆を一晩漬けておくことで、短時間でふっくら煮あがりました～ 写真は子どもの好きなおせち料理♪その１【伊達巻】レシピID：17347542の左上見てください～
このレシピの生い立ち
黒豆の袋（宍粟郡山崎産丹波黒大豆740円也）の裏に書いてあるレシピを参考に、水筒を使って省エネするようにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れて沸かし、調味料全部を入れて溶かす。黒豆とさびた釘（お茶パックに入れる）を水筒に入れて、熱々の調味液をそそぐ。調味液が全部入らない場合は鍋に残しておく。蓋を閉めて一晩おく。
- 2
水筒の中身を鍋にあけ、やや強火にかけ、沸騰直前に火を弱めてあくをすくい取る。煮立つ→指し水半カップを加えあくを取る、を２回繰り返す。 【あんまり強火で攻めると皮がパンクするから要注意】
- 3
弱火で落し蓋＋あくとりシートをして約３～４時間煮る。【豆が煮汁から顔を出すとシワの原因に】
- 4
豆がやわらかくよく膨らみ、煮汁がひたひたになったら火を止めて、一晩おいて味を含ませる
コツ・ポイント
水筒の容量は1.2リットル以上（豆が膨らむから）、広口のものだと豆が出しやすく洗いやすいです。 余ったら冷凍するとお弁当などの箸やすめにいいでしょう。
つくれぽ
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