白神こだま酵母は30℃のお湯で5分間おいておく。
粉類をボウルに入れたら空気を含ませるように混ぜ合わせて、40℃のお湯を加えてザッと混ぜてから酵母を加えて5分間こねる。
生地をまとめて5分間、ボウルをかぶせておく。

台に取り出して10分間捏ねる。
生地を丸めて30℃で50分間一時発酵（フィンガーテストで発酵を確認）

2分割してベンチタイム15品間の後、成型し30℃で50分間二次発酵。
クープを入れて、180℃のオーブンで25～30分間焼く。
取り出したら、ソコにはシアワセが～っ！