バターを溶かし、クミンシードとみじん切りしたニンニク、しょうがを炒め、香りがでたら玉ねぎを炒める。玉ねぎはあめ色になるくらい根気強く30分くらい炒める。

セロリ、鶏肉を加え表面が白くなったらカレー粉を加え、香りがでたらチキンストックを加えてよく煮込む。

とろみがつくくらいになったらガラムマサラ、を加えたら蜂蜜、塩で味を調節して、ココナッツミルクを加えて火を止め、
30分くらい味を馴染ませて、出来上がり！