パウンド型にラップを敷く。（鉄製だと卵が黒くなるので）型のサイズに合わせてオーブンペーパーカットして敷く。

ゆで卵を作る。
鍋に卵と水を入れ火にかけ、沸騰してから１５分ゆでる。　茹で上がったら冷水につけて冷まし、カラをむく。　白身と黄身に分ける。

フードプロセッサーに、ゆで卵の白身と調味料を入れ、撹拌する。　よく混ざったらボウルなどにあけておく。

続けてフードプロセッサー（洗わなくても良い）に、ゆで卵の黄身と調味料を入れ撹拌する。　よく混ざったら、型に詰め表面を平らにする。

ボウルにあけておいた白身を黄身の上に詰める。

表面を平らにならし、オーブンペーパーの端が型から出ていたら、折って表面にかぶせ、ラップでフタをして、８分蒸して出来上がり♪ 冷めてから切り分けてください。