ほうれん草はさっとゆでて、適当にざっくり切り、ぬるま湯と一緒にミキサーで混ぜます。うワーッ。青汁みたい・・・・（汗）

強力粉～スキムミルクまでをボウルに入れます！（黒糖とイーストはとなり合わせ♪）

１をイーストめがけて注ぎ込み、捏ねます！！！

ある程度まとまったら、バターをちぎって練りこみ、さらにこねていきます。

20分くらい根気よくこねます！！！　ご飯がつぶれるようにね。つやができて、よくのびる生地になったらこねあがり～。　バター（分量外）をぬったボウルに生地をまるくまとめていれ、一次発酵（今回は40℃で50分！！）

発酵完了！！！

ガス抜きをします。げんこつでぎゅー――ッと抜いてね。
それから生地を4等分に（パウンド型2個で焼く場合。一斤型で焼く場合は2等分）

整形します。ふつうに2個まるめたのを型に並べてもいいし、ねじったり楽しんでもOK！

2次発酵（今回は40℃で30分）させて、180℃のオーブンで20分焼いて、出来上がり！！やきたて最高ですよ～っ。