白いんげんは洗って水に浸し１晩つけておく。

材料をそれぞれ切る。豚肉は１口大。トマト、玉葱は荒く３センチくらいに。じゃがいも、りんごも３センチ（豆と同じくらい）に切る。

鍋にバターを入れて玉葱を炒め、豚肉、じゃがいも、りんごも入れて軽く塩・胡椒する。

白いんげん、トマト、具がかぶるくらいの水、ローリエを入れて、途中アクを取りながら豆がやわらかくなるまで（25分位）弱火で煮込む。最後にトマトケチャップ、塩・胡椒で味を調節して完成♪