パスタはアルデンテにゆでます。

にんにくはみじん切りにしておきます。

茹で上がる直前にフライパンにオリーブオイルを入れにんにくを焦げる寸前まで炒めます。弱火にして生クリーム・粉チーズを入れ軽くまぜたら火をけします。

２にウニをいれ荒くつぶします。ゆで汁を少しいれ、コショウ、はちみつを入れて味を整えます。後はゆであがったパスタを和えたらできあがりです。