親子で変身カレー

レシピというよりアイデアです。市販の中辛カレールーを甘口&辛口カレーに変身!子供用はレーズンと牛乳で甘みを、大人用はスパイスをプラス。お互い納得の味でカレーを楽しみましょう。
このレシピの生い立ち
辛党なので子供がいるからといって甘口カレーは...そこで考えついた物です。たまにごはんにレーズンが乗ってるカレーを雑誌などで見かけたのでやってみました。
親子で変身カレー
レシピというよりアイデアです。市販の中辛カレールーを甘口&辛口カレーに変身!子供用はレーズンと牛乳で甘みを、大人用はスパイスをプラス。お互い納得の味でカレーを楽しみましょう。
このレシピの生い立ち
辛党なので子供がいるからといって甘口カレーは...そこで考えついた物です。たまにごはんにレーズンが乗ってるカレーを雑誌などで見かけたのでやってみました。
作り方
- 1
市販のルーでカレーを作る。娘に野菜の皮むきをやらせました。「とーさんよろこぶかなー」といって大はりきりです。エプロンはばーちゃんとおそろいの、私の手作りです。
- 2
ルーを入れてとろみが付いたら子供用を小鍋に取り分ける。
子供用には牛乳とレーズンを入れて煮込む。 - 3
大人用はスパイス(これはガラムマサラ、カイエンヌペッパーです)を好きな量入れて辛さの調節をする。
子供用と同時進行で作ります。 - 4
これは子供用。
水分を含んだレーズンは膨らんで、甘みが全体に広がります。 - 5
大人用と子供用はこんなに色が違うんです。お鍋二つ使いますが、一度にできちゃうから簡単です。だんなは汗かく辛さです。でも娘は甘いレーズンで大喜び。
- 6
我が家のカレーの必需品は千切りキャベツです。私の実家でよく出てたんです。カロリーが気になる私はご飯は半分以下で、キャベツにカレーをかけて食べてます。(カレーはちょっと冷えてしまいますが)この量(葉2~3枚分)はだんなと二人で食べきりました。
- 7
だんなはドライカレー風弁当(というかカレー混ぜご飯)私のお昼は決まってカレーうどんです。カレーの残り&こびりついた鍋を最後まで使います。水を入れほんだし、基本の素たれID:17334499(麺つゆ)で味を調えます。うどんを入れ、長ネギを斜め切りにして煮込みます
- 8
仕上げに片栗粉でとろみをつけます。七味を振りかけていただきま~す!
ポイントはほんだし多めです。かつおの香りが和風っぽくておいしい! - 9
子供にはお水を入れて少しゆるめにした残りカレー鍋にうどんを入れて煮込みます。煮込むというより炒め煮?のような感じです。もりもり食べてくれます。一晩置くとレーズンが更にふやけてぶどうになってます。まだまだ甘いです。
コツ・ポイント
子供用は少量から試してください。ふやけたレーズンがだめな子もいるかもしれないので。
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