イカをおろす。下足もきれいに洗って処理をする。皮はむかなくて全然OK。

フードプロセッサーでメンチにする。この時、れんこんもいれたりすると食感が出て尚うまい。

２に調味料を全部入れて混ぜる。小麦粉の量は固さを見て調節して。大体崩れない程度なら良いと思うけど。（テキトー）

170℃くらいの揚げ油（分量外）で一口大にまとめた３を揚げる。すぐに火は通るので、あとはお好みの揚げ加減で。

なんもつけなくて充分おいしいとは思うけど、基本的にはポン酢。大根おろしたっぷりだと尚うまい。面倒なときは大根おろしナシで全然OK。