鶏肉は一口大、玉ねぎは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分けて固めにゆでておく。

フライパンにマーガリンを溶かし、鶏肉、玉ねぎを炒める。（※焦がさないよう注意！）

小麦粉を振り入れて炒め、牛乳を少しずつ加えて伸ばす。

コンソメ、マッシュルームを加え、とろみがつくまでかき混ぜながら火にかける。

グラタン皿にご飯を盛り、ブロッコリーをのせ、4のソースをかける。チーズを散らしてトースターで10分焼く。