トマトをスライスしてお皿に平らに並べ、お砂糖をサラサラかけてラップをし、冷蔵庫で30分ほどおく。

玉ねぎはみじん切りにして冷えたトマトの上に盛り、酢とオリーブ油とレモン汁をかける。

荒く刻んだパセリかバジルをかけてできあがりです。冷たいうちにどうぞ。