いか・エリンギは食べやすくカット。
深めのフライパンにオリーブオイルを熱し、いかとエリンギを炒める。なじんだら、塩・こしょう以外の材料を加えて煮る。

水の量が１/３になったら塩・こしょうでととのえて、出来あがり。