大根は約３ｃｍほどに切り、面取りしてから４等分する。鍋に軽く油を入れしょうがをいためる。香りが出たら鶏肉をつぶしいためる。

鶏肉に火が通ったら、水１ッカップ～１カップ半ほど入れ（水に大根が浸るくらいの水加減で）だしの素、大根を入れる。

沸騰したら弱火で１５分ほど煮て味を見る、味が足らなければ薄口しょうゆを足す。（入れすぎに注意）大根透き通って、味が染みてきたら、最後に片栗粉でとろみを付ける。