作り方
- 1
エリンギは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンに、にんにく、オリーブオイルをいれ、弱火にかける。にんにくから泡が出てきたらアンチョビも加えて潰しながら、弱火でじっくり炒める。
- 3
にんにくがきつね色になったら、エリンギを加えて中火で炒める。
- 4
エリンギがしんなりしてきたら、塩、こしょうをする。
- 5
盛り付けて、レモン汁をかけてできあがり。さめてもおいしい。
コツ・ポイント
写真を撮り直しました。エリンギは大きめにスライスすると歯ごたえが良いです。
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