スパゲッティはゆでる。油揚げは油抜きし、縦半分に切ってから1cm幅に切る。にんにくは薄切りにする。

白菜は葉はざく切りに、芯は縦半分に切ってから1cm幅に切る。椎茸は薄切りにする。

鍋にオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて香りが出たら、油揚げ、白菜、椎茸を炒める。

スパゲッティを加えて炒め、醤油で味付けする。