あらかじめレンズ豆を洗ってから水に2，3時間つけておく。

チキンブイヨンを鍋に入れ沸騰させる。

玉ねぎ、ベーコン以外の材料を全てみじん切りにして沸騰した鍋のブイヨンにレンズ豆と一緒に加える。

暖めて薄くサラダ油をひいたフライパンに、小さめのダイスに切った玉ねぎとベーコンを炒めてからブイヨンに加える。
弱火で焼く時間煮る。

ソーセージを薄めに切り、鍋に加える。ワインビネガー、塩、こしょうで味を整える。

沸騰させないようにしてソーセージが温まったら出来上がり。