鍋に200ccの水を沸騰させ、塩を入れます（強火でＯＫ）

沸騰したらみそ（韓国米みそと八丁みそ）と砂糖（三温糖）を加え溶かします。
（みその豆粒？が残っている場合もありますので裏ごしするとなおＯＫ）

みそが溶けたら、ガスを中火にして、粉唐辛子を鍋に入れてよく混ぜます。
煮立ってきたら弱火にして５分程度混ぜます。（みそが飛びますので気をつけて）

５分経ったら火を止めます

みそが人肌になったら、最初に酒を入れ、混ざったら酢を入れ、かき混ぜます。
酢は、黒酢や中国産の赤酢を入れると風味がよくなります。

常温になったら、なるべく空気が入らないように入れ物に入れて１ヶ月ほど冷蔵庫で寝かせるとまろやかになります