かぶは皮をむき、４等分に切ります。

かぶをひたひたの水とほたて缶を汁ごと入れ、火にかけます。

沸騰してきたら、コンソメ、塩、こしょうで味を整えます。

火をとめて、フタをしてゆっくり火を通していきます。＊グラグラ煮てしまうと、かぶが煮崩れます。

かぶの茎と葉の部分を適量加え、再沸騰させていただきます。ゆずをちょっと加えると、冬にぴったりの味になります。