白菜1/2株を軸を付けたまま4等分にする。少し深めの鍋へ、水とコンソメをいれ煮立ったら白菜をいれる。

肉団子は白ねぎは、みじん切りにし、生姜、塩小さじ1/2と粘りが出るまで混ぜる。

白菜が透き通ってきたらしょうゆと塩を入れたあと、肉団子をスプ―んですくい８～１０個に分け鍋に入れる。

肉団子を入れてからはあまり煮過ぎると白菜がとけてしまうの
で注意してください。
肉団子をいれて１０分くらい煮こんで出来上がり。お好みでコショウをどうぞ。ひき肉の代わりにウインナ―ソウセ―ジでもＯＫです。